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无人煮面机被按下暂停键

来源:法治周末报 作者:李含 责任编辑:方向 发表时间:2017-11-09 15:56 
核心提示:最近,一则拍摄有上述场景的视频,在微博、微信上广为流传,机器全自动无人煮面的新花样,吸引了不少人的眼球,也让上海噜逗餐饮管理有限公司(以下简称“噜逗餐饮公司”)运营的这台自动煮面贩卖机,着实火了一把

坐标上海,一台名为“卤豆移动面馆”的机器悄然出现。消费者通过大屏幕选择自己喜欢的口味,用微信或支付宝付款9.9元,等待45秒,一碗热气腾腾的面条就能自动“煮好”推出,拿上机器备好的一次性餐具,就能直接享用,或者用塑料袋打包带走……

最近,一则拍摄有上述场景的视频,在微博、微信上广为流传,机器全自动无人煮面的新花样,吸引了不少人的眼球,也让上海噜逗餐饮管理有限公司(以下简称“噜逗餐饮公司”)运营的这台自动煮面贩卖机,着实火了一把。

然而,刚刚成为网红的“卤豆移动面馆”,随即便因超范围经营的问题,遭到了上海市监管部门的叫停。而这一突发情况,使得不少消费者恍然发觉,在无人煮面这种新兴模式的背后,食品安全问题依然不容小觑。

不到一分钟热面“出炉”

在微博上,以“无人面馆”为关键词进行搜索,便能找到很多有关“卤豆移动面馆”的文字内容和短视频链接。法治周末记者发现,在不少消费者的尝鲜体验中,多数对这种速食食品的新兴做法持以正面评价的态度。

“这台机器煮出来的面条味道不错,有菜又有肉,比一般的方便面更实惠,也好吃多了!”“我在这台机器这已经买过3次了,有豚骨拉面和酸汤肥牛面等不同口味。”“不到1分钟就能煮好面,还能打包带走,对于我们这种中午没多少时间吃饭的上班族来说,很方便。”“如果满分100分的话,这个汤面可以打80分。”

根据“卤豆移动面馆”的运营方噜逗餐饮公司此前在接受媒体采访时表示,机器上贩卖的面都是按照200克面、400克原汤、60克肉、20克配菜进行配比。这些食材由卤豆向台湾、日本等国际知名食材供应商采购,再通过卤豆挑选的冷链物流配送至各机器。

至于加工技术,噜逗餐饮公司透露称,食品加工厂定制成半成品后,将其保存在-18℃的环境中,卤豆通过技术创新,可以在45秒内迅速解冻、加温至120摄氏度煮面、降温至适合食用的85摄氏度;至于具体的技术细节,则是公司的核心技术,暂不方便透露。(责任编辑:方向)

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