湖南加强生猪屠宰监管建立质量可追溯制度

生猪定点屠宰实行“一点一证一牌”，建立质量可追溯制度、缺陷产品召回制度、信息报送制度……生猪生产大省和生猪产品消费大省湖南通过修订完善《湖南省生猪屠宰管理条例》，加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，为人民群众的身体健康“保驾护航”。

记者从湖南省人大了解到，即将于9月1日起正式贯彻施行的新《湖南省生猪屠宰管理条例》要求生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰点建立生猪产品质量追溯制度，如实记录活猪进厂(场)、点的时间、数量、产地、供货者以及生猪产品出厂的时间、品种、数量和流向。记录保存期限不得少于二年。

该条例同时增加了在边远和交通不便的农村地区设置小型生猪屠宰点的规定；细化了生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰点的规划审批程序，明确了省市县分级管理制度；完善了生猪定点屠宰企业管理相关制度；突出了对肉类加工企业的规范和对瘦肉精等禁用药物检测等的规定。

记者了解到，新条例施行后，湖南规定生猪定点屠宰实行“一点一证一牌”制度，生猪定点屠宰厂(场)不得用同一牌证在异地设立分厂或车间；生猪定点屠宰企业应当按照国家生猪屠宰统计报表制度的要求，及时报送屠宰、销售、无害化处理等相关信息。今后，湖南也将施行严格的缺陷产品召回制度和资格退出制度。如小型生猪屠宰点对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由商务主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额三倍以上五倍以下的罚款；造成严重后果的，由县级人民政府取消其小型生猪屠宰点资格。

湖南省人大常委会副主任肖雅瑜表示，猪肉是城乡居民最重要的肉类食品，生猪产品的质量安全，不仅关系到人民群众的身体健康乃至生命安全，也事关政府公信力和生猪产业的发展。近几年来，生猪养殖方式、居民消费结构、交通运输状况、环境保护意识以及对食品质量安全的要求已经发生了很大的变化，针对湖南生猪屠宰管理中出现的新情况、新问题，对2003年出台的《条例》进行相应修订和完善，既是依法保障食品安全、维护人民群众切身利益的现实需要，也是坚持社会主义法制统一的必然要求。